MOSH/MOAH矿物油分析用四氯乙烯萃取水中的油类物质，测定总萃取物，然后将萃取液用硅酸镁吸附，经脱除动植物油等极性物质后，测定石油类。总萃取物和石油类的含量均由波数分别为2930cm-1(CH2基团中C-H键的伸缩振动)、2960cm-1(CH3基团中C-H键的伸缩振动)和3030cm-1(芳香烃中C-H键的伸缩振动)谱带处的吸光度A2930、A2960和A3030进行计算。动植物油的含量按总萃取物与石油类含量之差计算。
MOSH/MOAH矿物油分析其中三种基团2930cm-1（CH3）、2960cm-1（CH2）、3030cm-1（芳香烃）是石油类矿物油的主要组成部分。其组成中的“任一化合物”均可由这三种基团“拼装”而成，因此可见，测定石油类含量只须上述三种基团的量即可得出。
MOSH/MOAH矿物油分析仪特点：
1、操作简单，只要经过简单的训练和练习就能完成测量。分析仪有触摸屏，而所有操作都通过触摸屏上的按钮完成，只要熟悉各按钮的功能，就能一键达成测量目的。
2、应用广泛，可以对任何形式的油夜进行检测和分析，基于对待测物的模糊认识，人们通过分析仪可以对它进行科学测量。通过对它的粘度以及介电常数等的分析，而得出这种油夜属于什么类型，从而对待测液进行分类。
3、大油量油杯以及小体积设备，操作者可以一人完成实验。人们无需对待测物进行特殊化处理，无需稀释单手操作，将样品放在油杯里就能实现测量得到结果。
4、设备具有自我保护功能，不会因为油夜的侵袭导致机械设备故障。操作者在使用过程中要注意设备的定期检修和清洁，这样就能延续设备的使用期限，来得到合理正确的实验数据。
5、外接电脑，可以将数据进行软件处理并保存下来，这样能快速完成数据计算和分析。同时，在使用仪器的时候可以节约成本，分析仪不会在操作中产生耗材，稳定的设备带来稳定的测量结果，人们可以得到精准的参数。
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